La salsa boloñesa es una popular salsa italiana que tiene su origen en las comarcas cercanas a Bolonia. Se trata de una receta muy importante en esa zona. Tanto es así, que en el año 1982 una delegación de la Academia Italiana de la Cocina dejó en la Cámara de Comercio de Bolonia, la receta original para proteger este plato, que ellos consideran parte esencial de su tradición.

Los ingredientes principales son la carne picada de ternera y de cerdo, zanahoria, cebolla, apio, y salsa de tomate. También se pueden encontrar otras variaciones, como la introducción del pimiento rojo y verde, el calabacín o utilizar trozos de tomate fresco en vez de salsa de tomate. Tras su elaboración, el resultado es una salsa homogénea de color rojizo y un sabor delicioso e inconfundible. Este sabor se puede resaltar con la utilización de especias como el orégano o la albahaca. Esta salsa es protagonista en platos de pasta como los tallarines, los espaguetis y los rigatoni. También se pueden encontrar en el relleno de lasañas y canelones.

Otro uso muy extendido de la salsa boloñesa es en las pizzas. La combinación de la deliciosa salsa con la mozzarella, y otro tipo de quesos, hacen que sea una de las pizzas más demandas en los restaurantes y en los servicios de comida a domicilio.

La salsa boloñesa puede disfrutarse en casa, cuando se pide comida a domicilio con servicios como resto in, o cuando se prepara de forma casera. También puede disfrutarse en los numerosos restaurantes italianos que hay en nuestras ciudades. Es un plato muy tradicional de la gastronomía italiana, y cada restaurante le sabrá dar un toque diferente y especial, siempre respetando la receta original.

La comida Thai es un poco picante y consiste en una combinación de olores y sabores. Lo que más la caracteriza es el equilibrio entre los sabores dulces, picantes y ácidos. Su principal ingrediente es el arroz, que se emplea para la elaboración de sopas o se sirve tanto cocido como frito.

Otros ingredientes comunes de la comida tailandesa son los fideos, los pimientos picantes, ajos y leche de coco. En cuanto a la carne, se usan mucho el cerdo y el pollo. Los condimentos son otro de los ingredientes estrella de la comida Thai, entre los más importantes se encuentran el curry verde y el curry rojo.

La gastronomía de Tailandia, es una combinación de los cinco sabores elementales: salado, dulce, agrio, picante y amargo. El plato principal de este tipo de comida es una carne elaborada al estilo árabe; se trata de una combinación de carne de ternera y de cordero condimentada con clavo, cominos y otras especias muy empleadas en el país.

Estos son algunos otros platos de la comida Thai: Nam Prik Pao: una salsa de pimiento picante tostado con ajos, chalotas y gambas secas; Pad Thai: fideos de arroz con salsa de tamarindo acompañados con limones y brotes de soja; Khao Mangal: pollo con arroz cocido en caldo de gallina y leche de coco; Ped Dang: pollo asado al jengibre, etc.

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El papel del arroz en la comida china, y otros tipos de comidas orientales, es similar al papel del pan en la gastronomía española. Es un complemento, que sirve para acompañar a los platos principales. De esta manera, se mezcla la salsa del plato principal con el arroz, dando un resultado delicioso.

El arroz es uno de los ingredientes más característicos de la gastronomía china. Según sus antiguas costumbres, cada comensal que se sienta a la mesa tiene su propio cuenco o tazón de arroz. Tan apreciado es este ingrediente para la cultura china, que incluso elaboran una bebida llamada alcohol de arroz que se toma en las celebraciones y ocasiones especiales. Según la región concreta de China que se visite, se podrá degustar un tipo de arroz u otro.

En los restaurantes chinos de nuestras ciudades, podemos encontrar tanto arroz blanco como del tipo integral. Los arroces más comunes en las cartas de los restaurantes y en el servicio de comida a domicilio resto in, es el arroz frito con pollo, cerdo, ternera, gambas o curry. El más popular y demandado es el arroz frito tres delicias. Aunque los ingredientes varían según su preparación, los más comunes son el jamón york o bacon, guisantes, zanahorias y huevo. También se pueden encontrar variedades que incluyen cebolla blanca muy bien picadas y judías.

Otras variedades que se pueden encontrar son el arroz con verdura aromática, con gambas y coco tostado, con verdura y cerdo laqueado. Las posibilidades son muy amplías, y puede que cueste decidirse por uno en concreto. En estos casos, pedir el arroz de la casa es una buena opción. Cada restaurante lo realiza de una manera, siempre de una forma muy tradicional.

El Risotto es un plato tradicional de la cocina italiana, cuyo ingrediente principal es el arroz, siempre acompañado del inconfundible sabor del queso parmesano. Su origen se sitúa en la zona este de Piamonte y la zona oeste de Lombardía, ya que, en estos dos lugares, se cultiva una gran cantidad de arroz.

La textura de este plato es la característica principal del risotto. Su textura es muy melosa o pastosa, y el sabor suele ser muy intenso. La combinación de los ingredientes que acompañen al arroz y el queso parmesano dan un resultado espectacular. Por esto, es un plato que no falta en la carta de cualquier restaurante italiano. Por otro lado, su preparación es muy elaborada y requiere mucha atención por parte del cocinero o cocinera. Conseguir la textura y el punto justo del arroz requiere conocimiento y experiencia.

Hay arroz para todos los gustos, ya que se puede preparar con una gran variedad de ingredientes. En la receta del risotto básico, el protagonista principal es el queso parmesano. Las personas vegetarianas quedarán encantadas con el risotto de setas, de champiñones, o el de espinacas. Para los amantes del pescado, destaca el de salmón o de algas. Un plato muy especial es el risotto de algas y de erizo, su sabor es muy intenso. También destacan el elaborado con pollo, o jamón. Una combinación que gusta mucho es el risotto de setas y bacon.

Muchos restaurantes italianos disponen del servicio de comida a domicilio. Aunque, normalmente, la mayoría de la gente siempre tiende a pedir pizza, el risotto es una buena opción para probar un plato tradicionalmente italiano, sin hacer el esfuerzo de cocinarlo y sin salir a ningún restaurante.